近日，他宣布不得不裁员了。而俏江南的经营受到金融危机影响，急需资金支持。　　除此之外，张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。　　以往俏江南开店，成本在1000万到3000万元之间，取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?　　在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜

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“大家没有技术，只能去钻研一些苦活和累活。结果两个月不到，花园洋房就售罄，几千万利润进了腰包。　　其次，业绩为王，奖赏分明。碧桂园拿地从来不追热点，一般是在一线城市的郊区或三、四线城市的市区拿地，所以价格便宜。　　杨国强当然知道大哥不可能总给买新衣服，所以他嚷嚷也要学手艺，并跟大哥算一笔账，“种田一年赚200元，50年不吃不喝才有一万块钱，怎么娶媳妇?”　　于是